«Yakitate» (Якитатэ) означает «свежеиспечённый», а слово «Japan» (Япония) содержит «pan» (пан), что по-японски значит «хлеб». Так рассуждал Кадзума , решив сотворить «Japan» — уникальный японский хлеб, способный состязаться с лучшими сортами хлеба по всему миру.Кадзума начал бредить хлебом с шести лет. Его сестра кричала, что их семья просто обязана хоть иногда есть хлеб на завтрак, но их отец и мысли такой не допускал — всё, что он ел на завтрак: натто, мисо суп и рис. Кадзума соглашался, говоря, что хлеб ему совсем не нравится, до тех пор, пока сестра не вытащила его из дому и не отвела в хлебный магазин, чтобы показать всю прелесть свежеиспечённой буханки. Результатом этого стало не только то, что Кадзума поменял своё мнение, а также и то, что владелец лавки увидел, что юноша обладает волшебными «солнечными руками», теплота которых делает их особенно подходящими для хлебопечения.Годы спустя владелец закрывает магазин и отправляется в Токио, чтобы реализовать свою мечту о сотворении «Japan». Кадзума же, также одержимый мечтами об изготовлении хлеба, сразу после окончания школы в возрасте шестнадцати лет отправляется в Токио, чтобы попытать счастья и выторговать себе рабочее местечко в самом передовом хлебном магазине Японии — «Пантазия».
